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白芨多糖硫酸酯化及生物學(xué)活性的比較研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 151 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳景耀, 張衛(wèi)明, 王習(xí)達(dá), 吳婷, 陸長(zhǎng)梅, 吳國(guó)榮
關(guān)鍵詞: 白芨多糖； 硫酸酯化； 生物學(xué)活性； 比較；
摘要:

在分離純化白芨多糖并對(duì)其硫酸酯化的基礎(chǔ)上,比較研究白芨多糖（Bletilla striata polysaccharide,BSPS）及其酯化產(chǎn)物白芨多糖硫酸酯（BSPSS）的部分理化性質(zhì)及生物學(xué)活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,BSPSS在水中的溶解度明顯提高,分子量為9．0607×104,BSPS分子量為9．9658×104;酯化物硫酸基取代度為1．31,硫酸基接在C-6上。BSPSS在化學(xué)模擬系統(tǒng)中去除超氧陰離子自由基（O2-·）的作用顯著增強(qiáng),低濃度時(shí)也明顯具有去除羥基自由基（·OH）的作用,各實(shí)驗(yàn)濃度的BSPS清除O2-·的作用不明顯,而對(duì)清除·OH而言則隨著濃度升高其清除作用也趨增強(qiáng)。一定濃度的BSPSS和BSPS均具有抑制H2O2誘導(dǎo)的紅細(xì)胞溶血作用;白芨多糖的硫酸酯化有助于增強(qiáng)B淋巴細(xì)胞的增殖作用和對(duì)體外白血病細(xì)胞株U937生長(zhǎng)的抑制作用。

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