領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究采用平衡法測(cè)定了核黃素在純水和在283、288、293、298及303K的HCl-水體系(HCl的摩爾分率w分別為0．14、0．16、0．17、0．20、0．24)中的溶解度,建立了溶解度模型,并應(yīng)用實(shí)驗(yàn)得到的溶解度數(shù)據(jù)估算了核黃素的溶解熱和溶劑化焓變;測(cè)定核黃素在283、288和293K的HCl-水體系中溶解與超溶解特性,得到核黃素的結(jié)晶介穩(wěn)區(qū),這些熱力學(xué)研究為核黃素的工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
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