領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用乙酰丙酮分光光度法檢測(cè)菌菇類及水產(chǎn)品中甲醛的含量。本方法采用試樣低溫浸泡預(yù)處理,加磷酸溶液蒸餾提取,且控制冷凝水溫≤10℃,然后用分光光度法測(cè)定試樣中甲醛含量。通過(guò)對(duì)檢測(cè)條件的優(yōu)化,甲醛的測(cè)定低限為0．1mg/kg。甲醛的加標(biāo)回收率可達(dá)90%～111%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為5．6%～8．5%。
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