領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在磷酸介質(zhì)中,IO3-氧化I-離子形成I3-絡(luò)陰離子,I3-絡(luò)陰離子進一步與吖啶紅（AR）陽離子形成離子締合物,在聚乙烯醇存在下,溶液清亮。以試劑空白參比,波峰λmax位于584nm處,吸光度A與IO3-的濃度成正比。表觀摩爾吸收系數(shù)ε=5．27×105L/mol·cm,IO3-含量為0～7．0μg/25ml時服從比爾定律。方法用于碘鹽和生物樣品檢測,結(jié)果令人滿意。
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