領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)主要以湖南湘蓮為實(shí)驗(yàn)材料,用DS32型雙螺桿擠壓膨化機(jī)在不同加工參數(shù)條件下對蓮子粉進(jìn)行擠壓處理,研究了在不同的物料水分含量、螺桿轉(zhuǎn)速、機(jī)筒溫度下擠出物淀粉糊化度及容積密度的變化情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,物料水分含量和螺桿轉(zhuǎn)速對擠出物淀粉糊化度及容積密度都有顯著影響。
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