領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對呼和浩特市郊區(qū)一牧場30頭荷斯坦乳牛進(jìn)行6個月跟蹤采樣,共得427個有效樣本。根據(jù)體細(xì)胞數(shù)的高低將乳樣分成五個不同的組,分別測定樣本的氯、鉀、鈉、游離鈣、總鈣含量。結(jié)果表明:牛乳中氯、鈉的含量與SCC呈顯著的正相關(guān)(p＜0．001);游離鈣含量與SCC有一定的負(fù)相關(guān)(p＜0．05);總鈣、鉀離子的含量與SCC的相關(guān)性不顯著(p＞0．05)。乳中體細(xì)胞數(shù)和乳中氯、鉀、鈉、游離鈣、總鈣含量與月份沒有相關(guān)性(p＞0．05)。氯與總鈣有顯著的正相關(guān)性(p＜0．001);乳中氯離子與鈉離子之間;總鈣與游離鈣之間有一定的正相關(guān)(p＜0．05);鈉離子與總鈣之間有顯著的正相關(guān)(p＜0．01)。其余離子之間相關(guān)性均不顯著(p＞0．05)。
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