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—— 中國食品雜志社
研究富含谷胱甘肽(GSH)的Candida utilis WSH 02-08提取液的組成對其在D001陽離子交換樹脂上交換效率的影響。結(jié)果表明,提取液中大分子肽對GSH在D001陽離子交換樹脂上交換效率有較大影響。采用超濾處理酵母提取液和改進(jìn)從酵母中提取GSH的方法可以大大降低樣品中大分子肽的含量,相對分子質(zhì)量分別降低到小于2000和4000,D001陽離子交換樹脂對其中GSH的吸附性能明顯改善,吸附效率從原來的40%左右提高到70%以上。
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