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異丙醇油脂浸出冷卻分離工藝的研究與應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉文生, 徐子謙
關(guān)鍵詞: 異丙醇； 浸出； 冷卻分離；
摘要:

通過采用冷卻分離的方法分離異丙醇浸出混合油及消耗的研究,確定異丙醇及混合油濃度、溫度對冷卻分離上下相的影響,探討分離過程中上下相組分的變化及對磷脂,游離脂肪酸的富集作用,證明了異丙醇代替正己烷的可行性。

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