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—— 中國食品雜志社
以釀酒干酵母為原料,在適量甲醇和氫氧化鉀溶液中,95℃水浴皂化回流2．5h,用有機溶劑乙醚萃取麥角甾醇,減壓濃縮富集。4～-7℃緩慢降溫結晶,獲得麥角甾醇粗品,產(chǎn)率為1．11%。將麥角甾醇粗品溶解于乙醚溶劑中,重結晶得到純度較高的麥角甾醇晶體,平均產(chǎn)率為0．69%,提取率可達62．58%。采用電子掃描顯微鏡對恒溫結晶和降溫結晶得到的晶體進行晶貌觀察,利用紅外光譜法進行麥角甾醇的結構表征。
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