領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用四-(對氨基苯基)-卟啉(T4-APP)柱前衍生,以固相萃取富集,利用高效液相色譜法測定四種廣東常用煲湯藥材(五指毛桃、雞骨草、海底椰和土茯苓)及其湯底中六種重金屬元素:鎳、銅、錫、鉛、鎘、汞的含量。結(jié)果表明四種藥材均含有一定量的重金屬元素,其中以銅含量最高,濃度范圍為12.96～37.28μg/g,而汞含量最低為0.07～0.73μg/g;經(jīng)過長時間煲煮后,湯底中的重金屬元素殘留比例有所差異,其中鎘(Cd)的殘留量最高,達(dá)到63.97%～76.32%,而銅(Cu)的殘留量最低,僅為26.56%～36.67%。土茯苓具有最高含量的銅元素為37.28%,但其錫、鉛和汞元素的含量最低,分別為0.69、0.37和0.07μg/g,并且在湯底中的殘留比例最高,分別為75.36%、91.89%和85.71%;其它三種藥材及其湯底中殘留重金屬含量相近,沒有明顯差異。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
