領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗主要從總抗氧化能力、還原力、清除DPPH自由基、清除羥自由基、抑制卵磷脂氧化等方面,對杏花花粉中的乙醇提取物、苦杏仁苷、苦杏仁苷結(jié)晶上清物進行了抗氧化性研究。結(jié)果表明:杏花花粉中苦杏仁苷的抗氧化能力,除清除羥自由基以外均低于杏花花粉醇提物和苦杏仁苷結(jié)晶上清物。故開發(fā)杏花花粉產(chǎn)品只需生產(chǎn)到乙醇提取物就可以達(dá)到抗氧化和抗癌的雙重功效。
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