領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳酸菌作為一種表型和系統(tǒng)發(fā)育多樣化的群體，存在于各種自然環(huán)境中，在醫(yī)學、生物工程、食品發(fā)酵和農(nóng)業(yè)中占有重要地位。乳酸菌具有長期的食用歷史，由于其安全性、益生特性和遺傳系統(tǒng)的可操作性，已被認為是定向遞送促進健康或治療性生物活性物質(zhì)的合適載體。本文總結(jié)最新的關(guān)于乳酸菌作為體內(nèi)遞送載體的相關(guān)研究，重點介紹乳酸菌的基因表達系統(tǒng)、生物活性物質(zhì)的表達形式以及乳酸菌遞送載體在各類疾病中的應(yīng)用，以期為后續(xù)研究提供參考依據(jù)。
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