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—— 中國食品雜志社
本研究主要采用析因試驗對零余子多酚類的最佳提取工藝進行了探討,同時比較了多酚類物質的兩種不同測定方法的差異。實驗結果發(fā)現(xiàn):采用FC法測定時,零余子多酚的最佳提取工藝為:乙醇濃度為75.3%,乙醇與鹽酸比為98.3:1.7,提取溫度為82.5℃,料液比1:30,此時多酚得率為11.1615mg/g。采用普魯士藍法檢測時,最佳提取條件為:乙醇濃度為70%,醇酸比為97.6:2.4,提取溫度為96℃,料液比1:30,此時零余子多酚的最高得率為4.4503mg/g。采用不同的測定方法,零余子多酚的最佳提取工藝略有不同,而且最高得率也不同。
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