領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以玉米濕法加工淀粉副產(chǎn)物玉米胚芽為原料,經(jīng)超臨界CO2萃取脫脂、低溫超細(xì)粉碎處理后超聲波破碎提取超氧化物歧化酶(SOD)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,最佳超聲波提取工藝條件為固液比1:25、超聲波處理時(shí)間6s、次數(shù)40次、間隔時(shí)間2s;采用熱變性和丙酮沉淀及SephadexG-75葡聚糖凝膠過濾純化后得到的SOD樣品酶活收率為40.56%,蛋白去除率99.36%,比活力為3079.41U/mg,純化倍數(shù)達(dá)到63.09;紫外波長掃描的結(jié)果表明其最大紫外吸收峰在260nm處,說明玉米胚SOD類型為Cu/Zn-SOD。
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