領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗研究了熱水浸提法提取杏鮑菇粗多糖的最佳工藝流程及工藝條件。用熱水浸提杏鮑菇多糖,乙醇沉淀和Sevage法脫蛋白得到初步純化的多糖,采用硫酸-苯酚法測定多糖的含量。在單因素試驗的基礎(chǔ)上,通過正交試驗進一步優(yōu)化提取工藝條件,確定影響杏鮑菇多糖得率的主次因素分別為提取溫度、提取時間、料液比和乙醇濃度。結(jié)果表明,提取最優(yōu)工藝為:時間3h,水溫為90℃,乙醇的體積為提取液體積的70%,料液比為1:20時多糖沉淀量最大。此工藝條件下杏鮑菇多糖的得率為2.88%。
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