領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
苦瓜黃酮的提取條件及其抗氧化活性研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 100 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 文良娟, 劉葦芬
關鍵詞: 苦瓜； 黃酮； 提取條件； 抗氧化性；
摘要:

本研究以乙醇為溶劑,以乙醇濃度、回流時間、回流溫度等做L9(33)正交試驗研究苦瓜中黃酮類物質(zhì)的最優(yōu)提取工藝,并比較了各提取液的抗氧化能力。實驗結果表明:在乙醇濃度為70%,回流溫度為40℃,回流時間為3h的條件下苦瓜中黃酮類物質(zhì)的提取率最高126.56mg/100g,且其對·OH的清除率也最好75.37%,接近于VC對·OH的清除率80.10%。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

鄂温| 盐津县| 天等县| 临猗县| 合作市| 库车县| 拜泉县| 中牟县| 余姚市| 财经| 平远县| 石台县| 凤台县| 涿州市| 山东| 双桥区| 静乐县| 浙江省| 读书| 雅江县| 桦南县| 革吉县| 武平县| 伊吾县| 沅江市| 米易县| 迁安市| 海淀区| 凤庆县| 石城县| 永修县| 东山县| 韶山市| 遵义县| 南宫市| 峡江县| 丽江市| 宝兴县| 江油市| 洪雅县| 常熟市|