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—— 中國食品雜志社
本實驗研究了超臨界CO2工藝參數(shù)對成熟番茄中番茄紅素、β-胡蘿卜素和葉黃素溶解度的影響。提取壓力范圍為10～45MPa,溫度范圍為40～80℃。操作參數(shù)不同,番茄紅素、β-胡蘿卜素及葉黃素在超臨界流體中的溶解度不同。實驗證明,在35MPa、70℃時,提取物中番茄紅素含量可達80.25%,從而省去了番茄紅素的純化過程。
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