領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了提高紅酵母Rhodotorula glutinis NR06的β-胡蘿卜素生產(chǎn)能力,利用超高壓技術(shù)對其進行誘變處理,在300MPa處理10min時獲得一突變株NR06-H39,其β-胡蘿卜素產(chǎn)量達到9.64mg/L,比出發(fā)菌株NR06的6.30mg/L提高了53.02%,且遺傳穩(wěn)定性良好。分別研究了培養(yǎng)基碳、氮源等因素對該突變株胡蘿卜素發(fā)酵的影響,獲得了適宜的培養(yǎng)條件組合為培養(yǎng)基裝量40ml/250ml、發(fā)酵液初始pH6.5、葡萄糖40g/L、(NH4)2SO45g/L、酵母膏5g/L、花生油0.4ml/L、番茄汁3ml/L和接種量8%,此時該突變株的胡蘿卜素發(fā)酵產(chǎn)量可達12.42mg/L,比對照提高了28.84%。
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