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高效液相色譜法測(cè)定果凍中的合成色素
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 91 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳艷, 劉思潔, 李皓
關(guān)鍵詞: 果凍； 色譜法； 液相； 合成色素；
摘要:

目的:建立果凍中人工合成色素測(cè)定的高效液相色譜法。方法:采用C18色譜柱,以乙腈和乙酸銨為流動(dòng)相,梯度洗脫,流速為1.0ml/min,檢測(cè)波長(zhǎng)為254nm和300nm,柱溫25℃,在此色譜條件下進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果:該方法各組分檢出限為0.07～0.16mg/kg,線性范圍為1.0～50.0mg/L,加標(biāo)回收率為98.5%～100.6%。結(jié)論:該方法操作簡(jiǎn)便,準(zhǔn)確,快速,提高了樣品檢出靈敏度,能夠同時(shí)檢測(cè)6種合成色素的含量。

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