領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
大蒜生物活性功能及蒜粉微膠囊化的研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李瑜, 羅飛, 許時(shí)嬰
關(guān)鍵詞: 大蒜； 生物活性； 微膠囊化；
摘要:

大蒜是一種很重要的功能性食品資源之一,本文綜述了大蒜的生物活性功能、生物活性成分,并對(duì)蒜粉的微膠囊化方法、微膠囊化壁材選擇、微膠囊化壁材溶劑選擇以及微膠囊化工藝進(jìn)行了探討。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

彭水| 龙口市| 上饶市| 栾川县| 扎兰屯市| 高青县| 运城市| 阿城市| 仲巴县| 麟游县| 友谊县| 渝北区| 明光市| 东乡族自治县| 徐闻县| 手游| 浦县| 苏尼特左旗| 军事| 天峨县| 化德县| 巴东县| 双鸭山市| 武威市| 潜江市| 同德县| 栖霞市| 西华县| 巴马| 长宁区| 新宁县| 安福县| 南部县| 江川县| 仁寿县| 福建省| 新田县| 广安市| 虞城县| 宁陵县| 宜丰县|