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—— 中國食品雜志社
牛初乳中含有大量的免疫調(diào)節(jié)因子和生長因子,這些生物活性成分具有免疫調(diào)節(jié)等一系列的生物學功能。本文綜述了牛初乳中主要生物活性物質(zhì)-免疫球蛋白、乳鐵蛋白、胰島素樣生長因子的生物學功能、免疫調(diào)節(jié)以及提取利用方面的研究現(xiàn)狀。
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