領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)研究了不同加工溫度、物料含水量、螺桿轉(zhuǎn)速、喂料速度對(duì)擠壓膨化產(chǎn)品系統(tǒng)參數(shù)扭矩、4區(qū)壓力、5區(qū)壓力、兩區(qū)壓力差的影響。研究表明:加工溫度、物料含水量、螺桿轉(zhuǎn)速、喂料速度對(duì)擠壓膨化產(chǎn)品系統(tǒng)參數(shù)的影響,只有螺桿轉(zhuǎn)速對(duì)兩區(qū)壓力差不顯著,其余都達(dá)到極顯著水平;隨著加工溫度、物料含水量、螺桿轉(zhuǎn)速升高,扭矩、4區(qū)壓力、5區(qū)壓力、兩區(qū)壓力差呈大致降低趨勢(shì);隨著喂料速度升高,扭矩、4區(qū)壓力、5區(qū)壓力、兩區(qū)壓力差呈現(xiàn)大致升高的趨勢(shì)。
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