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—— 中國食品雜志社
血管緊張素轉化酶(angiotensin convert enzyme,ACE)在血壓調節(jié)方面起著重要作用,當其受到抑制時血壓就會降低。本文綜述了A C E抑制肽的降壓原理、活性檢測方法、分離提純和海洋生物蛋白源A C E抑制肽的國內(nèi)外最新研究進展,并對其應用前景進行了展望。
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