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—— 中國食品雜志社
多肽-鐵具有良好的補(bǔ)鐵和抗氧化性能,且只有二價(jià)鐵能被人體直接利用,制備方法不同,產(chǎn)品中二價(jià)鐵含量也不同,從而導(dǎo)致其補(bǔ)鐵和抗氧化性能有很大差異。
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