領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用硅膠柱層析(CC)、薄層層析(TLC)和重結(jié)晶等技術(shù),從迎春花葉乙酸乙酯萃取物中分離到一強抑菌活性單體。經(jīng)理化檢測和波譜分析數(shù)據(jù)鑒定屬裂環(huán)烯醚萜葡糖苷類(secoiridoid glucosides)的迎春花素(jasminin)。該單體在強酸性環(huán)境中不穩(wěn)定,高溫、紫外光處理后抑菌活性穩(wěn)定,對金黃色葡萄球菌的最小抑菌濃度(MIC)為均為1mg/ml,對痢疾桿菌、大腸桿菌的最小抑菌濃度為0.5mg/ml,對三個受試菌的最小殺菌濃度(MBC)為2mg/ml。
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