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馴化和膠囊包裹的假絲酵母LF04發(fā)酵玉米芯水解液生產(chǎn)木糖醇(英文)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 馬美湖, 楊濤, 周慧, 楊素芳
關(guān)鍵詞: 木糖醇； 木糖； 馴化； 微膠囊包裹； 發(fā)酵； 玉米芯； 水解液； 假絲酵母；
摘要:

玉米芯的酸水解液是木糖醇生產(chǎn)的重要原料,但是該水解液中含有糠醛、酚類(lèi)等對(duì)后續(xù)微生物發(fā)酵有毒害作用的化合物。本研究從土壤中分離了一株似假絲酵母LF01,通過(guò)馴化和微膠囊包裹來(lái)提高其對(duì)水解液的抗性。結(jié)果表明通過(guò)多次馴化并進(jìn)行包裹的假絲酵母LF04能在玉米芯水解液中不經(jīng)任何脫毒處理發(fā)酵木糖生產(chǎn)木糖醇。在pH5.5 溶氧為 0.15vvm 的條件下發(fā)酵 88h,木糖轉(zhuǎn)化率為 76%,木糖醇濃度達(dá) 61.768g/L。遠(yuǎn)高于其出發(fā)菌株。該結(jié)果表明采用該方法有望用于木糖醇的工業(yè)化生產(chǎn)。

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