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電化學(xué)方法在微生物快速檢測(cè)中的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡珂文, 王劍平, 蓋鈴, 應(yīng)義斌, 李延斌
關(guān)鍵詞: 電化學(xué)； 微生物總數(shù)； 阻抗法； 伏安法； 電流分析；
摘要:

綜述了傳統(tǒng)電化學(xué)方法在微生物快速檢測(cè)中的應(yīng)用。將相關(guān)研究歸為阻抗(電導(dǎo))法、伏安分析法、電位電流分析法等三大類,回顧了阻抗法在臨床微生物學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)中的研究發(fā)展過(guò)程,比較了其它幾種電化學(xué)技術(shù)的檢測(cè)能力和不同特點(diǎn),最后討論了電化學(xué)微生物檢測(cè)方法的發(fā)展方向。

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