領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對富硒菜籽分離蛋白酶水解得到的水解液粗肽產(chǎn)品進(jìn)行精制,活性炭脫色脫苦,離子交換和透析脫鹽處理。脫色工藝在單因素試驗的基礎(chǔ)上,通過正交試驗優(yōu)化條件為:活性炭用量1.25%,pH3.0,脫色時間60min,溫度70℃。兩種脫鹽方法的脫鹽率都很高,均達(dá)到85%以上。精制后的產(chǎn)品其平均分子量在1500D以下,是小分子多肽。
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