領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗研究了銀耳多糖的提取、分離、純化及其功能性質(zhì)。結(jié)果表明,酶法浸提效果優(yōu)于堿浸提法,酶法提取銀耳多糖溶液的最適條件為:料水比1:60,加入0.7%的果膠酶,酶解50min,浸提時間60min;銀耳多糖通過DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephadex G-200柱層析后可得到純度較高的TPP2多糖。TPP2具有極強的清除DPPH·的活性,DPPH·清除一半時的TPP2濃度為55μg/m(IC50)。
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