領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用中心組合旋轉(zhuǎn)設(shè)計,對精餾法合成乳酸乙酯工藝條件進行試驗優(yōu)化,并通過等高線上的預(yù)測值進行了實驗驗證。結(jié)果表明:乙醇與乳酸的摩爾比是影響酯化率的顯著因素,乙醇與乳酸的摩爾比(醇酸比)和環(huán)己烷與乳酸的摩爾比(帶酸比)的交互作用、乙醇與乳酸的摩爾比和加熱溫度的交互作用對酯化率影響較顯著。實驗值與模型值的相關(guān)系數(shù)為0.988。得出最佳工藝條件為醇酸比4:1,帶酸比0.8:1,催化劑用量2%,反應(yīng)時間3h,加熱溫度110℃,該條件下乳酸酯化率可達到94%以上。
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