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—— 中國食品雜志社
與陸地生物質相比，海洋生物質因具有光合作用效率高、生長速度快、碳水化合物含量高、不含木質素等優(yōu)點，受到了越來越多的關注，被稱為第3代生物質資源。紅藻是典型的大型海藻，其細胞壁富含多糖。本文首先介紹了紅藻的分布與組成，之后圍繞紅藻多糖的生物轉化，分別綜述了其在酶解制備瓊膠寡糖和3,6-內醚-L-半乳糖以及發(fā)酵生產(chǎn)乙醇和有機酸方面的研究進展，并對未來紅藻生物質的利用方向進行了展望。
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