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—— 中國食品雜志社
本研究從苦瓜皂甙對α-葡萄糖苷酶的活性影響,口服耐糖量試驗,苦瓜皂甙對小鼠肝糖原和胰島素水平影響這幾個方面研究了苦瓜皂甙的凈血糖機(jī)理。結(jié)果表明,苦瓜皂甙對α-葡萄糖苷酶沒有抑制作用,葡萄糖耐量試驗表明苦瓜皂甙能夠使葡萄糖表現(xiàn)為正常耐受量,苦瓜皂甙還能使小鼠的肝糖原升高,但對小鼠的胰島素水平?jīng)]影響,這些結(jié)果表明:苦瓜皂甙不是通過抑制α-葡萄糖苷酶的活性來降低血糖,苦瓜皂甙能夠使受損的胰島β細(xì)胞恢復(fù)正常的分泌功能。苦瓜皂甙可能是通過刺激肝糖原合成來降低血糖作用。
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