領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為解決口服酶制劑易被胃液的強酸環(huán)境破壞其效價，影響乳糖不耐受癥治療效果的問題，制備一種可以保護(hù)乳糖酶過胃而不失去活性的新型植物基載體。采用新型植物基材料向日葵孢粉素外壁膠囊為載體，用于乳糖酶的負(fù)載及保護(hù)。通過負(fù)載、包膜、釋放等實驗以及采用掃描電子顯微鏡、激光共聚焦顯微鏡等表征手段，確定5%海藻酸鈉與6%羧甲基茯苓多糖在體積比為1∶1混合所得的凝膠球體外釋放效果最佳，實現(xiàn)在消化道中的響應(yīng)性釋放。進(jìn)一步實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)凍干處理后該體系也具備成為乳糖酶凍干保護(hù)劑的潛力。基于此，實驗成功論證了向日葵孢粉素外壁膠囊遞送體系可以作為乳糖酶的高效遞送及保護(hù)載體的可行性，為乳糖不耐受癥的治療提供了新的思路。
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