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—— 中國食品雜志社
利用高效液相色譜法(HPLC)分析了兒茶素、綠原酸、咖啡酸、表兒茶素、香豆酸、阿魏酸等六種酚類物質(zhì)在魯加1號和魯加5號蘋果濃縮汁中的的含量。色譜條件:色譜柱為EclipseXDB-C18色譜柱(150mm×4.6mmid,5μm),以甲醇-1%乙酸水溶液作為流動相進行梯度洗脫。柱溫30℃,流速為1.0ml/min,檢測波長為280nm。在此色譜條件下,各組分均得到很好的分離。經(jīng)測定魯加1號蘋果濃縮汁中含有兒茶素、綠原酸、咖啡酸、表兒茶素、香豆酸、阿魏酸等六種酚類物質(zhì);魯加5號蘋果濃縮汁中含有較少的綠原酸、咖啡酸、表兒茶素、香豆酸、阿魏酸等五種酚類物質(zhì)。
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