領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用體外銅暴露法對河南華溪蟹(Sinopotamon henanense)進(jìn)行處理,誘導(dǎo)金屬硫蛋白(metallothionein,MT)的高效表達(dá)。取肝胰腺組織勻漿、冷凍離心,采用丙酮沉淀粗提(50%～80%),然后將MT粗提液依次經(jīng)過Sephadex G-50凝膠過濾層析、DEAE-Sepharose Fast Flow離子交換層析、透析脫鹽、冷凍干燥,分離純化MT,并進(jìn)行洗脫峰的紫外光譜掃描分析、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析(SDS-PAGE)及質(zhì)譜分析。結(jié)果表明:得到了純度較高的華溪蟹MT,主要以單體及二聚體形式存在,其分子量為6882D。
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