領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)靈芝突變株G1502發(fā)酵液中漆酶的分離純化方法及酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了初步研究。通過聚丙烯酰胺凝膠電泳(PAGE)分析發(fā)現(xiàn),G1502在發(fā)酵時(shí)只分泌一種漆酶。發(fā)酵液經(jīng)透析濃縮、DEAE-纖維素柱層析,比活力提高24.28倍,酶活力回收率18.66%。以愈創(chuàng)木酚為底物時(shí)該酶的動(dòng)力學(xué)常數(shù)Km=1.94×10-4mol/L,Vmax=2.28×10-6mol/L·min;愈創(chuàng)木酚濃度高時(shí)對(duì)酶活性有抑制作用。K+對(duì)酶有激活作用,Cu2+激活作用不大,Fe2+、Co2+、Ca2+、Na+、Ba2+對(duì)酶活力有抑制作用。
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