領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)對(duì)亮菌在固態(tài)、液體兩種不同培養(yǎng)基上發(fā)酵生長的代謝產(chǎn)物--亮菌多糖進(jìn)行了研究,以熱浸提和冷凍法提取亮菌多糖,苯酚-硫酸法測定亮菌多糖含量,同時(shí)進(jìn)行了亮菌醒酒的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明亮菌固態(tài)發(fā)酵62d時(shí)多糖含量最高,液體發(fā)酵5d時(shí)多糖含量高于發(fā)酵8d;亮菌多糖高、低劑量組均可以顯著延長小白鼠對(duì)白酒的耐受時(shí)間(p<0.05),顯著縮短實(shí)驗(yàn)小白鼠的醉酒時(shí)間(p<0.05),其結(jié)果亦優(yōu)于陽性對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明亮菌的解酒功效果顯著。
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