領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:測(cè)定大蒜腸溶片中蒜氨酸的含量。方法:采用ZorbaxC18色譜柱(250mm×4.6mm,5μm),柱溫25℃,流動(dòng)相為甲醇:水(30:70),流速0.5ml/min,檢測(cè)波長(zhǎng)為214nm。結(jié)果:蒜氨酸濃度在0.0122～0.61mg/ml范圍內(nèi)線性關(guān)系良好,平均回收率為97.2%。結(jié)論:所建方法簡(jiǎn)便快速,準(zhǔn)確可靠,可用于大蒜腸溶片的含量測(cè)定。
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