領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從江西傳統(tǒng)發(fā)酵食品中分離到一株產(chǎn)纖維素酶活力較高的菌株,通過形態(tài)學(xué)與分子生物學(xué)方法鑒定得知,該菌與粗壯脈紋孢菌最高同源性可達(dá)99%。還對該菌產(chǎn)纖維素酶的條件進(jìn)行了優(yōu)化,通過單因素試驗,得出該菌最佳產(chǎn)酶條件為:培養(yǎng)溫度為30℃、初始pH值為4.8、發(fā)酵周期為6d。
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