領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了鄰苯二甲醛柱前衍生高效液相色譜法。定量測定短乳桿菌中γ-氨基丁酸的方法,為進(jìn)一步研究乳酸菌中的γ-氨基丁酸奠定了方法基礎(chǔ)。在對濃縮發(fā)酵上清液柱前衍生后,利用Nova2pakC18色譜柱,以50mmol/L的乙酸鈉(pH6.8)-甲醇-四氫呋喃(A相,82:17:1;B相,22:77:1,V/V)為流動相進(jìn)行梯度洗脫,可以檢測到痕量γ-氨基丁酸(2.2mg/100g)。精確度和回收率實驗表明,該方法可以用于痕量γ-氨基丁酸的檢測。
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