領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:研究姬松茸發(fā)酵保健飲液的制備方法并對其免疫調(diào)節(jié)活性進(jìn)行評價(jià)。方法:將姬松茸液態(tài)深層發(fā)酵液濃縮后,與菌絲體提取液進(jìn)行混合,再經(jīng)精濾、調(diào)配、裝瓶、殺菌、冷卻等工序制得姬松茸保健飲液。采用昆明種小鼠經(jīng)口灌胃方式給與5、10和30mg/kg·d三種多糖劑量的保健飲液,通過測定免疫器官重量、腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞指數(shù)、雞紅細(xì)胞作免疫源的溶血素含量及小鼠外周血中淋巴細(xì)胞酶標(biāo)記染色測定、2,4-二硝基氟苯誘發(fā)的遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)來評價(jià)該保健飲液對小鼠免疫功能的影響。結(jié)果:姬松茸發(fā)酵保健飲液能增強(qiáng)小鼠的胸腺指數(shù)和脾指數(shù),提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能和溶血素含量,增強(qiáng)2,4-二硝基氟苯所致的遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng),其最適作用劑量為10mg/kg·d。結(jié)論:姬松茸發(fā)酵保健飲液可以提高小鼠非特異性免疫、特異性免疫和細(xì)胞免疫功能。
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