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動物源食品中激素及其代謝物殘留檢測技術(shù)研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張昱, 余德河, 胥傳來, 彭池芳, 金征宇
關(guān)鍵詞: 雄性激素； 代謝產(chǎn)物； 殘留檢測； 評述
摘要:

雄性激素具有廣泛的生理學(xué)作用,一直為人們所關(guān)注,但其含量較少,檢測比較困難。本文綜合論述了常見雄性激素的生理作用以及在體內(nèi)代謝物的種類,并簡要介紹了幾種典型的激素及其代謝物殘留檢測方法。

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