領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究在硫乙醇酸鹽液體培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，嗜黏蛋白阿克曼菌（Akkermansia muciniphila，Akk）培養(yǎng)最終活菌數(shù)可達(dá)到109 CFU/mL以上。同時，利用非靶向代謝組學(xué)技術(shù)對比分析兩種培養(yǎng)基發(fā)酵上清液中的差異代謝物并對其中特征性產(chǎn)物進(jìn)行了生理功能分析。結(jié)果表明，Akk利用優(yōu)化后的培養(yǎng)基通過影響蛋白質(zhì)的消化和吸收、氨酰基tRNA生物合成、膽汁分泌、ABC轉(zhuǎn)運蛋白、氨基酸生物合成等代謝通路，產(chǎn)生更多的丙酸、巴多昔芬、多烯紫杉醇、長春花堿等多種功能性代謝產(chǎn)物，與抗癌、抗炎、減肥等功能直接相關(guān)。這一研究為Akk作為益生菌制劑及后生元對諸多疾病的調(diào)控功能性提供了確鑿證據(jù)，同時為今后的工業(yè)化生產(chǎn)奠定了理論基礎(chǔ)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
