領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)采用生物酶法對(duì)淀粉進(jìn)行處理,然后再用高碘酸鈉對(duì)酶處理淀粉進(jìn)行氧化,制備出了高性能的淀粉基酶固定化載體。對(duì)淀粉水解率、反應(yīng)時(shí)間、溫度、pH、高碘酸鈉的濃度和高碘酸鈉和淀粉的摩爾比等對(duì)載體性能的影響進(jìn)行了研究。制備出的載體具有較強(qiáng)的吸附性能和大量的醛基,對(duì)酶具有較強(qiáng)的固定化能力。
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