領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對超聲波輔助提取百香果果核中的植物油進(jìn)行研究,考察超聲功率、超聲時間、提取溫度以及料液比對植物油得率的影響,根據(jù)L9(34)安排正交試驗(yàn),獲得植物油最適提取條件為:超聲功率250W、超聲時間35min、提取溫度45℃、料液比1:8(W/V)。與傳統(tǒng)溶劑浸出法相比,最適提取時間由4h縮短到35min,得率由24.11%提高到24.27%。同時,對所制備植物油樣品的品質(zhì)進(jìn)行測定。研究結(jié)果表明,超聲波對百香果果核中植物油的提取起到強(qiáng)化作用,而且不改變產(chǎn)品的品質(zhì)。
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