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玉環(huán)柚果皮中香氣成分的GC-MS分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張捷莉, 車奮勇, 李學(xué)成, 李鐵純, 侯冬巖
關(guān)鍵詞: 玉環(huán)柚； 揮發(fā)油； GC-MS；
摘要:

采用水蒸汽蒸餾的方法,對(duì)產(chǎn)于浙江玉環(huán)縣的玉環(huán)柚子皮中的揮發(fā)油進(jìn)行了提取。用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀揮去溶劑乙醚,并通過(guò)GC-MS法對(duì)其進(jìn)行了分離和鑒定,共鑒定出α-蒎烯、檸檬烯、月桂烯等29種化合物。同時(shí)運(yùn)用峰面積歸一法測(cè)得各化學(xué)成分在揮發(fā)油中的相對(duì)百分含量。

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