領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了開發(fā)利用啤酒在發(fā)酵過程產(chǎn)生的廢酵母細(xì)胞,本實驗以啤酒廢酵母泥為原料,以酵母細(xì)胞中的核酸為研究對象,通過微波加熱提取核酸的方法提取啤酒廢酵母細(xì)胞中的核酸,探討了微波功率、微波溫度、微波時間、料液比、提取時間、提取溫度等因素對產(chǎn)品提取率的影響,從而獲得最佳提取條件。通過多元線性回歸試驗,結(jié)果表明最佳工藝參數(shù)為:微波功率700W、微波時間4min、浸提時間3.5h、浸提溫度100℃,測得總核酸含量為10.920μg/ml。微波法與傳統(tǒng)提取核酸的方法相比具有提取時間短、效率高等特點,大大降低了能量消耗,可應(yīng)用于工業(yè)化大生產(chǎn)。
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