領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以叔丁醇為原料經(jīng)三步反應(yīng)生成3,3-二甲基丁醛,再與阿斯巴甜反應(yīng)經(jīng)催化氫化而制得紐甜。探討了摩爾比、溫度、時(shí)間和催化劑用量對(duì)紐甜產(chǎn)率的影響,通過(guò)正交試驗(yàn)確立最佳合成條件為:溫度為40℃、催化劑用量與阿斯巴甜的質(zhì)量比為1:10、阿斯巴甜與3,3-二甲基丁醛摩爾比為1.5:1、反應(yīng)時(shí)間為10h。總產(chǎn)率達(dá)33.6%。
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