領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
鮮乳超聲波除菌技術研究
來源：食品科學網 閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉飛云, 潘道東, 嚴玉婷
關鍵詞: 鮮乳； 超聲波； 除菌；
摘要:

研究了不同功率、時間的超聲波處理鮮乳后的殺菌效果。結果表明,經600W,3min超聲波處理的原料乳,殺菌率達93%。并研究了超聲波結合巴氏殺菌技術對鮮乳處理后,4℃貯藏條件下牛乳品質變化情況。結果表明,經600W,3min超聲波處理的原料乳結合63℃,30min的熱處理后,乳品質保持最好,4℃貯藏條件下貯藏期達16d左右。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

太保市| 南充市| 余干县| 苏尼特右旗| 唐海县| 建瓯市| 虞城县| 泗阳县| 安岳县| 南京市| 昌宁县| 北辰区| 玉溪市| 土默特左旗| 安宁市| 郸城县| 台东县| 淮滨县| 祥云县| 兴城市| 新干县| 宁德市| 灵山县| 萨嘎县| 冀州市| 宣恩县| 永善县| 新晃| 吉林省| 阿拉善左旗| 武夷山市| 于都县| 祁东县| 谷城县| 峨眉山市| 大兴区| 东丰县| 淳安县| 响水县| 界首市| 开原市|