領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,應(yīng)用響應(yīng)面分析法對(duì)影響枯草芽孢桿菌產(chǎn)蛋白酶的因素進(jìn)行分析,得到了最佳發(fā)酵條件為溫度40℃、pH8.04、接種量8.3%、發(fā)酵時(shí)間56h,此條件下的蛋白酶酶活為247.8U/ml,比單因素試驗(yàn)的最高酶活228.3U/ml提高了8.54%。
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